- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Euroma
Ingrediënten
- 300 g mienestjes
- 400 g kipfilet
- 2 el Euroma Indische kipkruiden
- 2 el sesamolie
- 800 g Chinese roerbakgroente
- 4 eieren
- 4 el seroendeng
1 bosje lente-ui
Voorbereiding
Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 1 cm.
Snijd de lente-ui in dunne ringetjes.
Bereiding
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
Meng met de Indische kipkruiden en 1 el van de sesamolie.
Bak de kip in ca. 3 minuten bruin en gaar. Voeg de groente toe en roerbak 3 minuten mee.
Bak ondertussen 4 spiegeleitjes met de rest van de olie.
Meng de mie door de groente en warm 1 minuten mee.
Serveer de bami met een spiegeleitje en bestrooi met de seroendeng en de lente-ui. Breng op smaak met peper en eventueel zout.