- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Allerhande
Ingrediënten
- 200 g witte snelkookrijst
- 2 el milde olijfolie
- 600 g sperziebonen
- 1 tl gember
- 1 teen knoflook
- 500 g half om half gehakt
- 2 tl gemalen komijn
- 70 g tomatenpuree
- 2 tl sambal manis
- 100 ml water
Voorbereiding
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een grote hapjespan en roerbak de sperziebonen 10-12 min. op middelhoog vuur beetgaar.
Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het gehakt in 4-5 min. rul. Voeg de gember, knoflook en komijn toe en bak nog 2 min. mee. Voeg de tomatenpuree, sambal en het water toe en bak nog 5 min. Breng op smaak met zout.
Serveer de rijst met het gehakt en de gebakken sperziebonen.
combinatietip: Lekker met gebakken uitjes.
vegatip: Vervang het gehakt door vega rulstukjes (schaal 200 g).