- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: allerhande
Ingrediënten
- 300 gram witte rijst
- 400 gram bloemkoolrijst
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 75 gram Indonesische nasi goreng kruidenpasta
- 450 gram nasigroente
- 6 scharreleieren
Voorbereiding
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de bloemkoolrijst door de warme rijst.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de kruidenpasta 2 min. Voeg de nasigroente toe en bak nog 5 min., schep af en toe door. Voeg het rijstmengsel toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Klop de eieren los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en giet de helft van het ei erbij (per 4 personen). Bak 4 min., keer halverwege. Maak zo ook een tweede omelet. Schep uit de pan, rol strak op en snijd in dunne reepjes.
Verdeel de nasi over de kommen en verdeel de omeletreepjes erover.