- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Miljuschka
Ingrediënten
- 750 gr runderstoofvlees in blokjes
- 500 ml runderbouillon meer als het in een stoofpan wordt gemaakt
- 2 grote uien gesnipperd
- 100 ml sojasaus of tamari
- 2 el worcestershiresaus
- 150 ml rode wijn
- 2 tl gehakte knoflook
- 1 el tomatenpuree
- 250 gr winterwortel in schijfjes
- 2 laurierblaadjes
- aardappelpuree om erbij te serveren
- 400 gr sperziebonen om erbij te serveren
Voorbereiding
Bereiding
Voor de slowcooker:
Doe alle ingrediënten bij elkaar in de slowcooker-kom. Zet aan op de lage stand en laat het geheel rustig koken voor ongeveer 7-8 uur.
Ik bak het vlees dus meestal niet eerst aan, maar dit kan wel.
Voor de stoofpan:
Verhit een stoofpan met dikke bodem met wat olie. Bak hierin de blokken vlees aan, indien nodig in delen. Doe alle overige ingrediënten bij het vlees en laat het geheel zachtjes pruttelen voor ongeveer 3-4 uur of tot het rundvlees uit elkaar valt. Check elk uur of het niet droog kookt en voeg indien nodig extra vocht toe.
Serveer de stoof bijvoorbeeld met aardappelpuree en sperziebonen.