- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Allerhande
Ingrediënten
- 250 g magere spekreepjes
- 400 g Italiaanse roerbakgroente champignons
- 100 g zilveruitjes
- 740 g Hak bonenmix kidney-, bruine & witte bonen in pot
- 400 g tomatenblokjes
- 50 g blanke rozijnen
Bereiding
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 4 minuten op middelhoog vuur krokant. Voeg de roerbakgroente toe en bak nog 4 minuten. Schep regelmatig om.
Laat de zilveruitjes en bonenmix uitlekken en voeg samen met de tomatenblokjes en rozijnen toe aan de pan. Schep om en laat 5 minuten op laag vuur stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.