- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Lidl
Ingrediënten
- 3 kipfilets
- 2 paprika’s
- 2 rode uien
- 3 tenen knoflook
- 15 g tijm vers
- 15 g salie vers
- 2 citroenen
- 200 g cherrytomaten
- olijfolie
- zout
- peper
- 6 pompoenpitbroodjes
- 4 el yoghurt
- 1 tl paprikapoeder
- 15 g verse basilicum
Voorbereiding
Pel de rode ui en de knoflook
Snij de kipfilets in 2 stukken, snij de paprika’s in grove stukken, snij de uien in ringen
Kneus de tenen knoflook.
Hak de verse tijm en salie grof.
Halveer de citroenen.
Bereiding
Warm de oven voor op 200 graden.
Meng de kip, paprika, ui, knoflook, tijm en 10 gram salie met de cherrytomaten en 4 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Knijp 3 halve citroenen uit boven de schaal en hussel goed door.
Verdeel het kip-groentemengsel over een ovenschaal, leg de uitgeknepen citroenschillen erbij en bak 40 – 50 minuten gaar in de oven. Draai halverwege de stukken kip om.
Snij de pompoenpitbroodjes in plakken.
Meng de yoghurt met 5 gram gehakte salie, het sap van een halve citroen en de paprikapoeder.
Serveer de kip met een schep groenten, bestrooi met verse basilicumblaadjes en schenk wat yoghurtdressing over de kip. Serveer met de pompoenpitbroodjes en een partje citroen.