- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: https://www.lekkerensimpel.com/kip-pilav/
- Astrid vond het niet lekker
Ingrediënten
- 300 gr rijst
- 2 ui
- 400 gr kipfilet
- 2 teen knoflook
- 3 paprika’s (bijv. een rode en een gele)
- Blik perziken
- 2 blikjes tomatenpuree (70 gr)
- 200 ml bouillon (groenten of kip)
- 2 el ketjap manis
- 2 tl sambal
Voorbereiding
Zet een pan water op voor de rijst.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Snijd ook de paprika’s, kipfilet en perziken in stukjes.
Bereiding
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak.
Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2-3 minuten de stukjes kipfilet toe en een snuf zout en peper. Bak de kip rondom bruin en voeg daarna de paprika’s toe.
Bak dit een minuut of 5 en daarna kunnen de perziken en de tomatenpuree erbij. Bak dit 1 minuut en voeg dan de bouillon, ketjap manis en sambal toe. Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.
Zet vervolgens het vuur uit en serveer de kip pilav met rijst.
Tip: extra groenten toevoegen? Kies dan voor bijvoorbeeld mais of courgette.