- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappels
- 300 ml slagroom
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 theelepel zout
- 1 eetlepel boter
- 1 kleine ui
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 100 gram gruyère
- een paar takjes verse tijm
Bereiding
Schenk de slagroom in een pannetje en pers er de knoflook boven uit. Voeg er het zout aan toe en breng dit aan de kook. Zet het vuur uit en laat de smaken intrekken.
Snijd de ui in fijne stukjes en bak ze in de boter gaar. Verdeel de gebakken uitjes met de boter over een ovenvaste schaal van 25-30 cm.
Schil en was de aardappelen. Snijd ze in dunne plakjes, maar was ze daarna niet meer. Verdeel de plakjes dakpansgewijs in twee cirkels in de ovenschaal. Giet de warme slagroom over de aardappelschijfjes en dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet de ovenschaal in een oven van 180 graden. Haal de folie na een uur van de ovenschaal en zet de schaal nog 15 minuten terug in de oven.
Haal de schaal uit de oven en zet de oven op grillstand.
Strooi de kaas en de blaadjes van de takjes tijm over de aardappelen. Zet de ovenschaal onder de grill tot de kaas goudbruin en knapperig is. Laat de knapperige aardappelgratin een paar minuten afkoelen voor je hem serveert zodat hij iets steviger wordt.