- Hoofdgerecht voor 2 personen
- Uit: Allerhande
Ingrediënten
- 3 stengels bleekselderij
- 100 g ongebrande walnoten
- 200 g gerookte kipfilet
- 1 avocado
- 3 el traditionele olijfolie
- 1 el wittewijnazijn
- 75 g Roquefort blauwaderkaas 52+
- 100 g eikenbladslamelange
Voorbereiding
Bereiding
LET OP, dit recept is niet voor 4 personen!
Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Hak de walnoten grof. Snijd de kip in kleine plakjes. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Roer een dressing van de olie, azijn en roquefort en breng op smaak met peper. Schep de sla om met de helft van de dressing. Leg hierop de avocado, bleekselderij, walnoten en kip en druppel de rest van de dressing erover.
Lekker met grof gesneden ciabatta of volkoren brood.