- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: AllerHande
- 15 mei 2020 - Marga kreeg buikpijn
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen (1,5 kg Pommes Primeur)
- 400 g sperziebonen
- 200 gr tuinerwten (diepvries)
- 3 el mayonaise
- 1 zakje bosui (a 3 stuks)
- 1 schaal Hollandse rundergehaktballetjes
Voorbereiding
Boen de aardappelen schoon en halveer ze
Maak de sperziebonen schoon
Snij de bosui in ringetjes
Bereiding
Kook de gehalveerde aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Laat iets afkoelen.
Kook de sperziebonen in water met zout in ca. 15 minuten beetgaar. Voeg de laatste 5 minuten de bevroren tuinerwten toe. Giet af en spoel onder stromend water totdat ze koud zijn.
Verdun de mayonaise met 2 el water en schep er de sperziebonen, tuinerwten en bosui door. Voeg de aardappelen toe en breng op smaak met peper en zout.
Druk de gehaktballetjes met vochtige handen plat tot miniburgers. Rooster de burgers op de hete barbecue in 4 minuten gaar. Keer halverwege.
Serveer de burgers met de aardappelsalade.