- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Allerhande
Ingrediënten
- 300 g basmatirijst
- 2 el arachideolie
- 300 g scharrel kipgehakt
- 800 g Chinese wokgroente sugarsnaps-paksoi
- 80 g Honig kruidenpasta voor nasi speciaal
- 250 g kant-en-klare satésaus
- 4 middelgrote eieren
- 50 g gebakken uitjes
Bereiding
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de helft van de olie in een grote hapjespan en bak het gehakt 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de wokgroente toe en bak 5 min. mee. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak 3 min. Bak de rijst de laatste 2 min. mee.
Verwarm ondertussen de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Klop de eieren los met peper en eventueel zout in een kom. Verhit de rest van de olie in een koekenpan, voeg het losgeklopte ei toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net gestold is op middelhoog vuur.
Verdeel de nasi over 4 borden. Verdeel er het ei,de satésaus en gebakken uitjes over.
Serveertip: : Lekker met verse koriander.