Bestrooi de biefstukreepjes met peper. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de biefstukreepjes ca. 1-2 minuten. Laat ze daarna in aluminiumfolie rusten.
Meng de olijfolie, balsamicoazijn, honing en een sunfje peper en zout door elkaar.
Snijd de appel in stukjes en meng met de sla. Giet de dressing er bij. Hussel alles goed door elkaar en bestrooi met snippers Grana padano.
Serveer de biefstukreepjes op de salade.