Hoofdgerecht voor 4 personen
Uit: Hello Fresh
Ingrediënten
- 2 Uien
- 4 blikken Tonijn in olijfolie
- 100 gr Mesclun
- 500 gr Rode cherrytomaten
- 360 gr Tricolore conchiglie
- 160 gr Groene pesto
- Zout en peper
Bereiding
Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie tricolore. Snipper de ui en halveer de rode cherrytomaten.
Laat de tonijn uitlekken en bewaar de olie.
Kook de conchiglie in de pan met deksel, afgedekt, 14 – 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Meng ondertussen de mesclun en een klein beetje van de groene pesto in een saladekom. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
Verhit in een wok of hapjespan 1 el olie van de tonijn per persoon en bak de cherrytomaten en ui 5 minuten op middellaag vuur. Voeg daarna de tonijn, de conchiglie en de overige pesto toe. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de pasta in tonijnsaus met de salade.