- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Allerhande
- 17-01-2020: Astrid vindt het lekkerder zonder Cashewnoten, de kinderen met
- 2021-11-04: De groenten bestond voornamelijk uit rode ui, tauge en de harde stukken van de paksoi. De sugarsnaps waren niet lekker. Erg jammer…
Ingrediënten
250 gr Eiernoedels- 225 gr Rijstnoedels
- 2 el (Arachide-) olie
- 800 gr Chinese Wokgroenten Sugersnaps-Paksoi
150 gr Woksaus Teriyaki-Honing- 500 gr Pangasiusreepjes
- 30 gr Cashewnoten
- Knoflook
- Ketjap
- Peper
- Zout
- Bouillon
Bereiding
Kook de noedels volgens de instucties beetgaar in bouillon en giet af.
Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan en bak de wokgroente 3 minuten al omscheppend op hoog vuur. Pers de knoflook erboven uit en bak een minuut mee Voeg de helft van de woksaus toe en roerbak nog 1 minuut. Breng op smaak met ketjap, peper en eventueel zout.
Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan en bak de pangasiusreepjes in 5-7 minuten al omscheppend op hoog vuur gaar. Voeg de laatste 2 minuten de rest van de woksaus toe.
Meng de noedels met de groente en verdeel over diepe borden. Verdeel de vis erover en bestrooi met de cashewnootjes.