- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Lidl recept
Ingrediënten
- 500 gr Pangasiusfilet
- 1,5 Groentebouillonblokjes
- 1 Prei
- 2 Sjalotten
- 2 tenen Knoflook
- 1 blik Mais (285 gr uitlekgewicht)
- 1 Citroen
- 10 gr Peterselie
- 100 gr Garnalen
- 2 el Olijfolie
- Zout
- Peper
Voorbereiding
Snipper de sjalotten en hak de knoflook fijn.
Snij de prei in fijne ringetjes en spoel de ringetjes schoon in een vergiet onder koud stromend water.
Snij intussen de pangasiusfilets in blokjes.
Pers een halve citroen uit en snij de andere helft in partjes.
Hak de peterselie fijn.
Bereiding
Verhit de olijfolie in een grote soeppan en fruit de sjalot en knoflook 2 minuten op laag vuur.
Voeg 1,5 liter kokend water en de bouillonblokjes toe aan de soeppan en roer door. Voeg vervolgens de prei en de mais toe aan de soep en laat 10 minuten op laag vuur met een deksel op de pan doorkoken.
Voeg de pangasiusfiletblokjes en de garnalen toe aan de soep. Laat nog 5 minuten meekoken. Breng de soep op smaak met citroensap, peper, zout en peterselie.
Serveer de soep met een partje citroen.
Tip: Lekker met brood.