- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Allerhande
Ingrediënten
- 300 g biologische fusilli volkoren
- 1 teen knoflook
- 2 puntpaprika’s
- 250 g kalkoenfilet
- 1 el milde olijfolie
- 500 g gesneden kastanjechampignons
- 1½ el gedroogde oregano
- 690 g sugo tradizionale tomatensaus in pot
- 150 g geraspte mozzarella
Voorbereiding
Bereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de knoflook fijn. Halveer de puntpaprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de kalkoenfilet in reepjes.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de kalkoen 1 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, paprika, kastanjechampignons en oregano toe en bak al omscheppend 5 min. op hoog vuur.
Voeg de Sugocasa toe en verwarm 2 min. mee op middelhoog vuur. Voeg naar smaak peper en eventueel zout toe.
Giet de pasta af en meng samen met ⅔ van de mozzarella door de tomatensaus. Bestrooi met de rest van de mozzarella.
vegatipGebruik in plaats van kalkoenfilet vegetarische balletjes (schaal 200 g). Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de vega balletjes 5 min. op middelhoog vuur en voeg samen met de Sugocasa toe aan de groente en verwarm 2 min. mee.