Hoofdgerecht voor 4 personen
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes
Kook de aardappelen gaar, giet ze af. Giet de spekblokjes met het vet erdoor en stamp ze.
Kook de zuurkool met de ananasstukjes (met sap) en de rozijnen net zo lang als de aardappelen.
Bak de spekblokjes
Meng de zuurkool en een deel van het vocht door de gestampte aardappelen.